Definition von Gemüse

Gemüse sind Gemüse und andere essbare Plantagen, die im Allgemeinen in Gärten angebaut werden und meist roh oder gut gekocht als Lebensmittel verzehrt werden..

Innerhalb des Gemüsesatzes, der natürlich breit ist, sind sie als Teil davon enthalten Hülsenfrüchte wie Limabohnen, Erbsen und GemüseIn der Zwischenzeit sollten Obst und Getreide von ihnen ausgeschlossen werden.

Gemüse besteht aus verschiedenen Bestandteilen wie: Wasser (um 80%); Kohlenhydrate (Sie variieren je nach Typ ... Gruppe A enthält weniger als 5% Kohlenhydrate: Mangold, Sellerie, Spinat, Auberginen, Blumenkohl, Salat, Paprika ua), Gruppe B (enthält 5 bis 10% Kohlenhydrate). Kohlenstoff : Artischocke, Erbse, Zwiebel, Rübe, Lauch, Karotte, Rübe) und Gruppe C (sie enthält mehr als 10% Kohlenhydrate: Kartoffel und Maniok); Vitamine und Mineralien (sie sind reich an folgenden Vitaminen und Mineralien: Vitamin A, E, K, B und C, Kalium, Magnesium, Kalzium, Natrium und Eisen); flüchtige Substanzen (wie die Zwiebel, die die Komponente enthält, die Tränen erzeugt); Lipide und Proteine; niedriger Kalorienwert (Deshalb sollte Gemüse in Diäten gegen Fettleibigkeit vorhanden sein) und Ballaststoffe.

Für all diese Komponenten, die wir erwähnt haben, ist Gemüse ein empfohlenes Lebensmittel, das tagsüber häufig konsumiert wird. Es ist das ideale Lebensmittel, das zu jeder Mahlzeit und auf die unterschiedlichste Art und Weise serviert wird. Gemüse befindet sich im zweiten Stock der Ernährungspyramide neben Obst.

In Bezug auf ihre Konservierung und Lagerung ist es wichtig, einige Tipps zu befolgen, die ihre Konservierung gewährleisten, wenn der Verbrauch nicht sofort erfolgt: Stellen Sie sie bei niedrigen Temperaturen mit hoher Luftfeuchtigkeit auf, vermeiden Sie hermetische Behälter, verwenden Sie perforierte Beutel oder Aluminiumfolie.

In der Zwischenzeit sollte das gesamte Gemüse vor dem Verzehr sorgfältig gewaschen und gebürstet werden, da viele von ihnen mit nicht trinkbarem Wasser bewässert sind, das zur Geburt von Bakterien führen kann.